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Receta Leche Dorada

Poderoso antiinflamatorio y antioxidante.

¿Qué es la Leche Dorada?
La leche dorada es una preparación ayuvédica conocida por sus múltiples beneficios: Es digestiva, analgésica, puede ayudar a reducir dolores articulares, ayuda a mantener niveles normales de colesterol y presión arterial, puede aliviar dolor menstrual, fortalece el sistema inmunológico, desinflama y depura el organismo.



Ingredientes:


  • 3 cucharadas de cúrcuma
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1/2 cucharada de canela
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 cucharadita de Ghee o aceite de coco
  • Leche natural de vaca o vegetal
  • 3 cucharadas de agua (o hasta formar consistencia pastosa)

Opcional:


  • 1/4 de cardamomo
  • 1/4 de clavo de olor
  • Endulzar a gusto (algunas ideas saludables: azúcar de coco, azucar de caña orgánica, stevia natural, miel)

Especificaciones:


  • La leche se debe calentar sin hervir
  • Se puede tomar una taza al día
  • Evitar su uso en embarazadas
  • La pasta puede rendir entre 10-15 cucharadiras según las medidas de esta receta
  • También se puede usar la mezcla de especias directamente sin crear la pasta, pero al crear la pasta añadiendo una grasa (ghee o aceite de coco), se absorben mejor los nutrientes de la cúrcumima (componente de la cúrcuma que es liposoluble)


Receta:


  • Mezclar todas las especias, revolverlas hasta obtener una mezcla homogénea
  • Llevar la mezcla a fuego lento añadiendo agua y media cucharada de ghee o aceite de coco
  • Revolver hasta obtener una consistencia pastosa
  • La pasta se puede refrigerar entre 15-21 días
  • Llevar una taza de leche a fuego lento y añadir una cucharadita de la pasta
  • Revolver y listo!




 
 
 

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